Betreff:
Runder
Tisch "Mittagessen an Kornwestheimer Schulen" - Zwischenbericht
Anlage(n):
Mitzeichnung
Beschlussvorschlag:
- Vom
Zwischenbericht wird Kenntnis genommen.
- Die Verwaltung wird beauftragt,
die möglichen Alternativen für die Einrichtung einer Mensa an der
Schillerschule zu untersuchen und über die Ergebnisse rechtzeitig vor den
Haushaltsplanberatungen für 2012 zu berichten.
Beratungsfolge:
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Vorlage an
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zur
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Sitzungsart
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Sitzungsdatum
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Beschluss
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Sozialausschuss
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Beschlussfassung
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öffentlich
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23.03.2011
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Finanzielle Auswirkungen
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HHJ
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Finanzposition
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Betrag
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2011
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2.2112.9400 Maßnahme A
21120004
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20.000,00
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Deckungsvorschlag:
Entfällt
Sachdarstellung und
Begründung:
In seiner Sitzung am 20.10.2010 hat der Sozialausschuss der
Einrichtung eines Runden Tisches „Mittagessen an Kornwestheimer Schulen“ im
Zeitraum November 2010 bis voraussichtlich Juni/Juli 2011 mit fachlicher
Unterstützung eines Praxisbegleiters der Vernetzungsstelle Schulverpflegung
Baden-Württemberg zugestimmt (Vorlage 365/2010). Ziel des Runden Tisches ist,
die bestehenden sowie die noch einzurichtenden Verpflegungsangebote der
Kornwestheimer Schulen im Hinblick auf Qualität, Akzeptanz, Hygiene,
Bestellsysteme und Abläufe zu optimieren beziehungsweise zu planen, sowie
einheitliche Standards festzulegen. Am Ende des Prozesses werden die Ergebnisse
für jede Schule in einem Handbuch dokumentiert sein.
Als Praxisbegleiter konnte Herr
Dipl.-Wirtschaftsingenieur (FH) Markus Beck gewonnen werden, der bereits für
andere Kommunen und Schulen erfolgreich im Bereich Schulverpflegung tätig war.
Herr Beck wird die bisherige Arbeit des Runden Tisches in der Sitzung des
Sozialausschusses vorstellen.
Die Gespräche in den Schulen waren
allesamt sehr positiv, konstruktiv und zielorientiert. Folgende Themenfelder
sind neben den jeweiligen schulspezifischen Fragen schwerpunktmäßig diskutiert
worden:
· Auslastung/Akzeptanz der Mensa
· Essensqualität
· Essensangebot
· Speiseplangestaltung
· Essenspreis
· Vorbestell- und Abrechnungssystem
· Zustand der Räumlichkeiten
· Personalstruktur/Zufriedenheit mit
der Personalstruktur
· Essenstage und Öffnungszeiten
· Organisatorische Abläufe
· Verzahnung der Mensa mit der Schule
· Hygienische Bedingungen
Derzeit werden die Ergebnisse dieser
ersten Gesprächsrunden ausgewertet, dokumentiert und für die folgenden Runden
Tische aufbereitet.
Dringender Handlungsbedarf zeichnet
sich jedoch bereits jetzt für die Essenssituation der Schillerschule ab. Die
Kapazitäten im Philipp-Matthäus-Hahn-Gemeindehaus sind begrenzt. Von den
Kindergartenkindern, die in der Einrichtung ein warmes Mittagessen erhalten
haben, sind jetzt zwei Jahrgänge an der Schillerschule. Mit jedem Jahrgang
kamen ca. 30 Kernzeitkinder, die das Essensangebot der Schule nutzen. Bis vier
Jahrgänge an der Schillerschule sind, ist daher mit rund 120 Kernzeitkindern zu
rechnen, die das Essensangebot nutzen werden. Dazu müssen künftig die
Schülerinnen und Schüler außerhalb der Kernzeitbetreuung gerechnet werden, die
wegen der Ganztagsangebote am Nachmittag ein Mittagessen oder einen Platz zum
Essen ihres mitgebrachten Vespers an der Schule brauchen werden. Realistisch
geschätzt ergibt sich damit künftig an
der Schillerschule ein Platzbedarf in der Mensa für rund 180 Schülerinnen und
Schüler (entspricht bei einem Zweischichtbetrieb einem Platzbedarf von ca. 100
Plätzen für Essens- und Vespermöglichkeit.
Entsprechend dieses voraussichtlichen
Bedarfs schlägt die Verwaltung vor, einen
(Küchen-)Planer grundsätzlich sowohl
die möglichen Räumlichkeiten im Schulgebäude (u.a. Segelfliegerraum mit
Nebenräumen) auf ihre Tauglichkeit als Schulmensa untersuchen zu lassen (bei
wie viel Schülern ist was möglich?), als auch die Möglichkeiten einer
Erweiterung für diesen Zweck auf dem Schulgelände. Auf dieser Grundlage können
dann weitere notwendige Entscheidungen getroffen werden. Den Planungen sollte
allgemein ein langfristiges Konzept zu Grunde gelegt werden, das die zu
erwartenden Entwicklungen im Hinblick auf die Ganztagsbetreuung, die
Ganztagsschule und den Mittagstisch in den
Kindergärten berücksichtigt.
Eine Planungsrate für die Mensa
Schillerschule in Höhe von 20.000 EUR ist im Haushaltsplan 2011 bereits
berücksichtigt.